Από πλούσια πιάτα με κρέας και τυριά με μοναδικά επιδόρπια από χαρουπιά και σταφύλι, η κυπριακή κουζίνα είναι ένα εξωτικό μείγμα ελληνικών και μεσο-Ανατολικών πολιτισμών, πασπαλισμένο με απομεινάρια αρχαίων πολιτισμών, όπως αυτόχθονες ρωμαϊκές ρίζες λαχανικά ή παλιές φοινικικές λιχουδιές. Και δεν είναι μυστικό ότι η «μεσογειακή διατροφή» θεωρείται ότι είναι η πιο υγιεινή, χάρη στην αφθονία του ελαιόλαδου, των σφυγμών, του άπαχου κρέατος, των ντόπιων βοτάνων και των φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Προσθέστε σε αυτό το ευνοϊκό κλίμα - που δίνει στα φρέσκα προϊόντα την έντονη γεύση του - και μια γιορτή σε κάθε γωνιά, με ειδικές λιχουδιές και θα βρείτε μια μεγάλη γαστρονομική περιπέτεια που περιμένει σε αυτό το μικρό νησί!
- Συνώνυμο με την κυπριακή κουζίνα είναι ο «μεζές» - μια ποικιλία από μικρά πιάτα που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια γιορτή, και ένα καλό σημείο εκκίνησης για να εξοικειωθείτε με τα τοπικά πιάτα, όπως σούπες, κοκκινιστό, μαγειρευτό και πηλό μαγειρεμένο κρέας. τοπικά, φρέσκα ψάρια · όσπρια και όσπρια σε διάφορες σάλτσες. εξειδικευμένα τυριά και αλλαντικά και πιο ασυνήθιστα τσιμπήματα, όλα αυθεντικά παρασκευασμένα.
- Και αν επισκέπτεστε το νησί κατά τη διάρκεια ενός φεστιβάλ ή περιόδου διακοπών, μια εκπληκτική ποικιλία από λιχουδιές και πιάτα μοναδικά για την εκδήλωση φαίνεται να σηματοδοτεί την περίσταση, που γίνεται συχνά από τις γυναίκες της οικογένειας, οι οποίες συγκεντρώνονται σε συγκεκριμένες ημέρες για να μοιραστούν οι παραδόσεις μεταβιβάστηκαν από γενιά σε γενιά…
- … και αυτό παραμένει σήμερα, ώστε τόσο οι ντόπιοι όσο και οι επισκέπτες να μπορούν να συνεχίσουν να απολαμβάνουν, να γευτούν και να μοιράζονται τη γευστική, ορεκτική, αρωματική και άφθονη καθημερινή εμπειρία που προσφέρει η κυπριακή κουζίνα!